Em 2050, a população global estará próxima a 10 bilhões de pessoas. Garantir que todos tenham acesso a uma alimentação saudável e sustentável será um desafio do futuro que começa hoje na busca por soluções.
Pensando nessa questão, o Museu do Amanhã e o Science Museum Group desenvolveram o projeto Alimentação para o Amanhã, com o apoio do British Council, por meio do edital Newton Fund Institutional Skills.
O projeto permitiu a troca de conhecimentos entre os museus, capacitando os profissionais do Museu do Amanhã para o desenvolvimento de uma grande exposição itinerante sobre alimentação.
O Museu do Amanhã promoveu oficinas sobre o desperdício e o aproveitamento integral dos alimentos na Região Portuária do Rio de Janeiro, onde está localizado. A intenção foi incentivar hábitos mais saudáveis entre os moradores e formar uma rede de restaurantes sustentáveis. Essas oficinas testaram abordagens educacionais que acompanharão a exposição itinerante aonde ela for, mobilizando um público cada vez maior.
Como um passo a passo de receitas, o projeto foi decisivo para a exposição em desenvolvimento pelo Museu do Amanhã sobre o futuro da alimentação.
Foram mais de cem horas de trocas de experiências por meio de oficinas, encontros e viagens de intercâmbio que capacitaram cerca de 50 pessoas, entre profissionais do Museu do Amanhã, do Science Museum Group, moradores e comerciantes da Região Portuária do Rio de Janeiro. As atividades realizadas entre 2017 e 2018 contaram ainda com a parceria da Embrapa-Solos, Sebrae/RJ, Refettorio Gastromotiva e do Restaurante Fazenda Culinária.
As oficinas realizadas pelo Museu do Amanhã e o Sebrae/RJ capacitaram proprietários e chefs de restaurantes da Região Portuária no combate ao desperdício de alimentos. Além disso, inspiraram os participantes a criarem suas próprias receitas com os novos aprendizados adquiridos para incrementarem os seus cardápios.
O resultado pode ser encontrado no livro Receitas do Amanhã, disponível gratuitamente em português e em inglês.
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Português EnglishComo alimentar dez bilhões de pessoas com qualidade nutricional, diversidade de produção e sustentabilidade? O Museu do Amanhã vai levar o visitante a explorar os dilemas e as possibilidades de solução para o futuro da alimentação. Em uma exposição de 600 m², o visitante poderá interagir com videomappings, totens, telas de LED, backlights e experiências únicas que outros museus também poderão exibir.
"O Museu do Amanhã tem o desafio contínuo de antecipar discussões relevantes sobre como assegurar melhores condições de existência para as próximas gerações. E não menos importante, agregamos a essas reflexões como queremos viver uns com os outros daqui por diante. E foram essas agendas em comum com o Reino Unido, compartilhadas em especial com instituições como o Science Museum Group, por meio dos programas de incentivo do British Council, que nos deram a oportunidade de desenvolver novos conteúdos expositivos, transformando nosso protagonismo no edital Newton Fund Institutional Skills em um colaboração única entre o Brasil e o Reino Unido. Estou convencido de que são alianças como essas que trazem respostas ao conjunto de perguntas que fazermos todos os dias aos nossos visitantes: De onde viemos? Quem somos? Onde estamos? Para onde vamos? Como queremos ir? Não há dúvidas de que precisamos ir juntos, alinhados com o mesmo propósito. O projeto Alimentação para o Amanhã é um ótimo exemplo disso."
Ricardo Piquet, Diretor Presidente do Museu do Amanhã | IDG
“O apoio à realização de trabalhos conjuntos entre o Science Museum e o Museu do Amanhã tem grande valor desde uma perspectiva de cooperação bilateral, pois a afinidade de suas bases cientificas e missionais proporciona um espaço fecundo para o desenvolvimento de parcerias estratégicas entre Brasil e o Reino Unido; com uma visão de longo prazo e a possibilidade de trocar conhecimentos, metodologias e experiências que agregarão valor na operação institucional e contribuirão com conhecimento relevante para o público que atendem e o país onde pertencem”.
Diana Daste, Senior Programme Manager Newton Fund and Higher Education
“Diferentes instituições culturais possuem diferentes razões para trabalhar além das fronteiras: para cumprir suas missões; ganhar prestígio e influência; para o desenvolvimento profissional e institucional; e aumentar a renda. Para nós, do Science Museum Group, é muito claro que a ciência, o nosso principal assunto, é um esforço internacional e não reflete apenas histórias parciais. Acreditamos que o Museu do Amanhã, um museu que fala sobre convivência e faz perguntas sobre o futuro do planeta e os numerosos “amanhãs” possíveis à nossa frente, compartilha nossa visão e nosso desejo de contar uma história rica e abrangente do mundo. Trabalhar em parceria com o Museu do Amanhã certamente enriqueceu nossas percepções culturais e mundiais e enfatizou a importância do trabalho internacional”.
Helen Jones, Director of Strategy and International, Science Museum Group
